地方标准《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第2部分：食品摊贩》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局。

主要起草单位 南京工业大学 、南京市江宁区市场监督管理局 。

主要起草人 陈晓晔 、汪开银 、魏宏伟 、张敏 、王建梅 。

备案号：116939-2024。

本文件提供了食品摊贩的场所环境、设备设施、从业人员、原料控制、过程控制、包装与标签、自查、文件管理、废弃物管理和其他提升要求的指南。