地方标准《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局。

主要起草单位 南京市栖霞区市场监督管理局 、江苏中食信企业管理咨询有限公司 、南京市江宁区市场监督管理局 、南京经济技术开发区市场监督管理局 、南京江北新区管理委员会市场监督管理局 、南京市玄武区市场监督管理局 、南京市秦淮区市场监督管理局 、南京市建邺区市场监督管理局 、南京市 鼓楼区市场监督管理局 、南京市雨花台区市场监督管理局 、南京市浦口区市场监督管理局 、南京市六合区市场监督管理局 、南京市溧水区市场监督管理局 、南京市高淳区市场监督管理局 。

主要起草人 顾萍 、王艳 、唐晋 、王润平 、赵翠琴 、唐勇 、王冰 、孙彦雨 。

备案号：110230-2024。

本文件给出了食品小作坊布局设计能力、环境卫生管理能力、设备设施水平、从业人员能力、原辅料及相关产品管理、加工过程控制能力、食品安全自查能力、记录管理能力、管理水平等方面提升的内容。