地方标准《福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范》由宁德市商务局归口上报，主管部门为宁德市市场监督管理局。

主要起草单位 福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会 、宁德市标准化协会 、福建省渔片江食品有限公司 、福建省太姥邱记食品有限公司 、福鼎市李承厚鱼片店 、福鼎市阿耐餐饮管理有限公司 、福鼎市吕玲妹肉片店 、福鼎市鼎灿食品有限公司 。

主要起草人 王代进 、郑成勇 、陈善施 、林影 、江修令 、李承厚 、邱世强 、屠振华 、邵永耐 、吕玲妹 、包松贵 、刘伟 。

备案号：105931-2023。