地方标准《泉州小吃 面线糊制作技艺》由泉州市文化广电和旅游局归口上报，主管部门为泉州市市场监督管理局。

主要起草单位 泉州水门国仔餐饮管理有限公司 、泉州市标准化研究所 、泉州风味小吃同业公会 、泉州市市场监管综合监测与技术保障中心 。

主要起草人 谢锡国 、林清山 、林志杰 、陈浩 、张雅虹 、李晓榆 、黄德志 、陈培榕 、陈小红 。

备案号：119560-2025。