行业标准《大蒜》由全国辛香料标准化技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、谱尼测试集团广西有限公司 、淮阴师范学院 、谱尼测试集团江苏有限公司 、南京同仁堂健康产业有限公司 、南京市蔬菜行业协会 、淮阴工学院 、河北工程大学 、南京农业大学 、江苏福多美生物科技有限公司 、青海省农林科学院 、江苏鸿丰果蔬食品有限公司 、浙江清华长三角研究院分析测试中心 、金乡县大蒜科技研究中心 、山东省金春雨种业科技有限公司 、河北华裕永城食品有限公司 、山东龙盛食品股份有限公司 、宁德市标准化协会 。

主要起草人 孙力军 、侯北伟 、熊刚 、朱秋红 、陆春甜 、施祖灏 、罗玉明 、胡卫成 、王云鹏 、张黎明 、陈芳芳 、孙怀东 、丁峰峻 、张悦 、黄晓德 、石玉祥 、陶阳 、姚正颖 、樊明聪 、李楠楠 、马龙传 、钟启文 、金敬红 、韩文静 、李帅 、刘杰 、刘伟 。

备案号：88094-2023。

备案公告： 2023年第2号 。

本文件适用于非独头蒜的大蒜头