行业标准《脱水辣根》由全国辛香料标准化技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院 、齐鲁工业大学（山东省科学院） 、盐城工学院等 。

主要起草人 姚正颖 、张志国 、刘飞等 。

备案号：81615-2021。

备案公告： 2021年第4号 。

本文件适用于以新鲜辣根为原料加工生产的脱水辣根制品。