国家标准计划《脱水蔬菜》由 326（农业农村部）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 海通食品集团股份有限公司 、宁波市标准化研究院 、浙江省质量技术监督检测研究院 、宁波市疾病控制中心 。

主要起草人 孙金才 、汪科 、国维华 、谢丹超 、王海明 、傅小红 。