行业标准《低温肉制品质量安全要求》由商务部归口上报，主管部门为商务部。
主要起草单位 商务部屠宰技术鉴定中心 、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司等 。
主要起草人 龚海岩 、赵箭等 。
备案号：25125-2008。
本标准适用于低温肉制品的生产、销售和产品质量检验。
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