国家标准计划《风干禽肉制品质量要求》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。 拟实施日期：发布后18个月正式实施。

主要起草单位 南京农业大学 、黄山全江生态农业科技有限公司 、杭州大康腌腊食品有限公司 、中国商业联合会 、南京黄教授食品科技有限公司 、江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 、青岛农业大学 、江西煌上煌集团食品股份有限公司 、江苏费氏集团股份有限公司 、六安市胜缘食品有限公司 、山东农业大学 、福建圣农食品有限公司 、中国农业科学院农产品加工研究所 、河南工业大学 、铁骑力士食品有限责任公司 、合肥工业大学 、杭州和宇食品有限公司 、河南科技学院 、江苏省农业科学研究院 、河南双汇投资发展股份有限公司 、广州皇上皇集团股份有限公司 、海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司 、渤海大学 、湖南湘佳牧业股份有限公司 、商丘职业技术学院 、南京晓庄学院 、江苏合悦食品科技有限公司 、安徽师范大学 、北京农学院 、山东滨州健源食品有限公司 、江苏省沿海土地资源发展有限公司 、安徽刘郎食品有限公司 、滕州合易食品有限公司 、陈阿炳（厦门）品牌管理有限公司 。

主要起草人 黄明 、严红兵 、崔钊伟 、刘振宇 、黄继超 、孙京新 、江礼明 、徐幸莲 、赵良 、蔡克周 、侯金雪 、王久元 、金家群 、黄天然 、褚浚 、费红军 、梁荣蓉 、李庆 、祝长青 、杨静 、黄峰 、雷阳 、周建川 、李光磊 、袁仲 、刘振宇 、朱宗帅 、李珊 、张颖利 、黄迪 、王宇良 、刘登勇 、黄子洋 、张海涵 、李学斌 、鲁振 、程轶群 、赵冰 、张峰 、顾振中 、刘培志 、孔德军 、陈剑权 、郭立坤 、华宇 。