行业标准《山楂罐头》由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口上报，主管部门为工业和信息化部。

主要起草单位 武汉欢乐家食品有限公司 、山东玉泉食品有限公司 、大连真心罐头食品有限公司 、山东省鲁洲食品集团有限公司 、湖南家家红食品有限公司 、中国罐头工业协会 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、昆明理工大学 。

主要起草人 蒋道林 、孟祥山 、王新梅 、赵玉斌 、聂正明 、晁曦 、张宇聪 、易俊洁 、刘有千 、仇凯 、江永利 、东思源 。

备案号：103010-2025。

备案公告： 2025年第12号 。

本文件规定了山楂罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求，描述了相应的试验方 法，规定了检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及 代号。 本文件适用于以新鲜、冷藏、速冻山楂或罐藏山楂为主要原料，不添加防腐剂，添加或不添加辅 料，经加工制成的罐藏食品的生产、检验和销售。