国家标准计划《糕点术语》由 TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 、哈尔滨商业大学等 。

主要起草人 张守文 、张丽君 、宋全厚 、朱念琳等 。