国家标准《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》 由339（工业和信息化部）归口 。

主要起草单位 北京市服务机械研究所 、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司 、新麦机械（无锡）有限公司等 。

主要起草人 李继萍 、刘洪伟 、颜华等 。

本标准等同采用IEC国际标准：IEC 60335-2-48:2002。

采标中文名称:家用和类似用途电器的安全 第2部分：商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求。