国家标准《家用和类似用途电器的安全 第34部分：商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》 由TC46（全国家用电器标准化技术委员会）归口，TC46SC7（全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 德奥通用航空股份有限公司 、北京市服务机械研究所有限公司 、广州市赛思达机械设备有限公司 、滨州市厨具产品质量检验中心 、广东恒联食品机械有限公司 、深圳市富裕宝厨房设备有限公司 、中机装备（北京）科技有限公司 、山东省博兴县旺泉厨业有限公司 、山东省鲁宝厨业有限公司 、山东比特威商用厨具有限公司 、铭宸（唐山）航天电子装备科技有限公司 、新麦机械（中国）股份有限公司 、山东金佰特商用厨具有限公司 、广东圣恒家用电器有限公司 、北京中威宏酒店设备有限公司 、佛山市纯美电器有限公司 、无锡市金达成套厨房设备有限公司 、浙江一喜机械有限公司 、南京飞月商用厨具制造有限公司 、江阴市夏港润东厨具设备有限公司 、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司 、合肥百年五星饮食设备有限责任公司 、深圳国创名厨商用设备制造有限公司 、东越厨具金属（苏州）股份有限公司 、陕西华泰厨房设备有限公司 、广东汉普韦尔电子科技有限公司 、常熟市南方厨房设备有限责任公司 、上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 、江西摩力斯科技股份有限公司 、杭州中欣不锈钢制品有限公司 、永康市盛大不锈钢制品有限公司 、嘉善德海厨房设备有限公司 、杭州新艺厨房设备有限公司 。

主要起草人 宋永合 、李继萍 、唐树松 、靳涛 、刘文忠 、颜华 、韩军 、张芳超 、范培建 、王康 、王希盛 、丁健 、徐清东 、黄日添 、张波 、何伟文 、邓文伟 、丁廷华 、赵京徽 、周一栋 、郑志恒 、唐林东 、颜定勇 、邹振东 、蔡建伟 、何文彦 、林建元 、陈铭忠 、张余名 、张飞中 、舒忠强 、林德进 、胡祝明 。

本标准等同采用IEC国际标准：IEC 60335-2-42:2017。

采标中文名称:家用和类似用途电器 安全 第2-42部分：商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求。