国家标准《动植物油脂 碘值的测定》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 武汉轻工大学 、武汉食品化妆品检验所 、国家粮食和物质储备局科学研究院 、武汉市标准化研究院 、中粮福临门食品营销有限公司 、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司 、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 、中粮集团有限公司 。

主要起草人 雷芬芬 、何东平 、杨永 、薛雅琳 、安骏 、王格平 、董华 、黄勇 、张四红 、李海梅 、吴建宝 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 3961:2018。

采标中文名称:动植物油脂 碘值的测定。