国家标准计划《熏煮火腿》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。
主要起草单位 中国商业联合会 、河南双汇投资发展股份有限公司等 。
GB/T 20711-2006 （全部代替）
20142597-T-601 暂缓
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