国家标准计划《地理标志产品 高邮咸鸭蛋》由 SWG4（全国原产地域产品标准化工作组）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 扬州市高邮质量技术监督局 、高邮市红太阳食品有限公司 、高邮市三湖蛋品有限公司 、高邮市秦邮蛋品有限公司 、江苏高邮鸭集团 、高邮市农林局 。

主要起草人 陈令 、乔龙山等 。