国家标准计划《地理标志产品质量要求 镇江香醋》由 TC554（全国知识管理标准化技术委员会）归口，TC554SC1（全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会）执行 ，主管部门为国家知识产权局。

主要起草单位 镇江市醋业协会 、江苏恒顺集团有限公司 、镇江市市场监督管理局 、中国标准化研究院 、江苏恒顺醋业股份有限公司 、镇江市标准化协会 。