国家标准计划《淀粉分类》由 TC552（全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 、江南大学 。

主要起草人 曹德胜 、洪雁 、靳晓蕾 、刘振宇 。