国家标准计划《豆腐干》由 601（中国商业联合会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 国家农副产品及白酒质量监督检验中心 、山西省食品质量监督检验中心 。

主要起草人 梁宝爱 、刘军 、杨一刚 、王国强等 。