国家标准《挂面》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局标准质量中心 、河南工业大学 、克明面业股份有限公司 、金沙河集团有限公司 、湖南裕湘食品有限公司 、博大面业集团有限公司 、江西省春丝食品有限公司 、四川省若男面业有限公司 、滨州中裕食品有限公司 。

主要起草人 王耀鹏 、王正友 、杨利飞 、袁强 、陆启玉 、左社林 、陈克明 、李先银 、王赛 、龚火根 、曹敏 、赵成礼 。