行业标准《挂面》由商业部归口上报，主管部门为商业部。
主要起草单位 商业部商办工业管理司 。
主要起草人 梁中华 、徐宝朝 、居然 、周青 。
备案号：2347-1992。
本标准适用于以小麦粉为主要原料 (或添加适量食用盐、食用碱等品质改良剂)， 经机制加工制成的挂面。
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