国家标准计划《蛋制品生产管理规范》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 、福建光阳蛋业股份有限公司 、欧福（中国）集团 、湖北神丹健康食品有限公司等 。

主要起草人 靳晓蕾 、刘华侨 、刘文 、戴淑香等 。