国家标准《乌龙茶 第5部分：肉桂》 由TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 福建农林大学安溪茶学院 、武夷星茶业有限公司 、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 、国家茶叶质量监督检验中心（福建） 、泉州出入境检验检疫局 、厦门清雅源实业有限公司 、福建省农业科学院茶叶研究所 、福建省产品质量检验研究院 。

主要起草人 孙威江 、陈泉宾 、薛志慧 、翁昆 、黄伙水等 。