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国家标准《糕点通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位中国商业联合会商业标准中心。

主要起草人张守文、张丽君。

目录

标准状态

当前标准

GB/T 20977-2007 现行

糕点通则

即将被以下标准替代

GB/T 20977-2024 （全部代替）

糕点质量通则

基础信息

标准号: GB/T 20977-2007
发布日期: 2007-06-04
实施日期: 2007-12-01

标准类别

产品

中国标准分类号

X28

国际标准分类号

67.060

67 食品技术

67.060 谷物、豆类及其制品

归口单位

全国焙烤制品标准化技术委员会

执行单位

全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会

主管部门

中国轻工业联合会

起草单位

中国商业联合会商业标准中心

起草人

张守文

相近标准(计划)

GB/T 20977-2024 糕点质量通则

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SB/T 10033-1992 中式糕点分类

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GB/T 30645-2014 糕点分类

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LS/T 3208-1993 糕点用小麦粉

NY/T 1890-2021 绿色食品蒸制类糕点

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