国家标准《淀粉术语》 由TC552（全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 、江南大学食品学院 、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会 。

主要起草人 靳晓蕾 、顾正彪 、程力 、刘振宁 。