国家标准《海产品餐饮加工操作规范》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC1（全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 中国海洋大学 、青岛市卫生局卫生监督所 。

主要起草人 林洪 、靳晓梅 、王静雪 、李振兴 。