国家标准《老白干香型白酒》 由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口，TC358SC10（全国白酒标准化技术委员会老白干香型白酒分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司 。

主要起草人 郭新光 、张志民 、康永璞 、李运普 、张蔚 、张煜行 。