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国家标准《皮蛋》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位商业部食品检测科研所。

目录

标准状态

当前标准

GB/T 9694-1988 废止

皮蛋

被以下标准替代

GB/T 9694-2014 （全部代替）

皮蛋

基础信息

标准号: GB/T 9694-1988
发布日期: 1988-09-05
实施日期: 1989-03-01

标准类别

产品

中国标准分类号

X18

国际标准分类号

67.120.20

67 食品技术

67.120 肉、肉制品和其他动物类食品

67.120.20 家禽和蛋

归口单位

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

执行单位

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

主管部门

中国商业联合会

起草单位

商业部食品检测科研所

相近标准(计划)

NY 5143-2002 无公害食品皮蛋

GB/T 9694-2014 皮蛋

NY/T 5296-2004 无公害食品皮蛋加工技术规程

DB35/T 154-2007 仙游无铅松花皮蛋

DB35/T 154-2001 仙游无铅松花皮蛋

DB36/T 1814-2023 富硒盐皮蛋加工技术规程

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