国家标准《鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉》 由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 、江苏雨润肉类产业集团有限公司 、山东新希望六和集团有限公司 。

主要起草人 周辉 、闵成军 、刘龙海 、黄强力 、陶龙斐 、高胜普 、尤华 、李文祥 。