国家标准计划《肉制品生产管理规范》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。 拟实施日期：发布后18个月正式实施。

主要起草单位 合肥工业大学 、中国商业联合会 、中外运物流西南有限公司 、安井食品集团股份有限公司 、临沂金锣文瑞食品有限公司 、河南双汇投资发展股份有限公司 、安徽王小卤食品科技有限公司 、牧原肉食品有限公司 、许昌市胖东来实业有限公司 、黄山全江生态农业科技有限公司 、江苏双鱼食品有限公司 、杭州大康腌腊食品食品有限公司 、湖南馔道食品科技有限公司 、味斯美食品（安吉）有限公司 、麦尚优品（杭州）食品科技有限公司 、江苏费氏集团股份有限公司 、南通玉兔集团有限公司 、铁骑力士食品有限责任公司 、烟台喜旺肉类食品有限公司 、成都希望食品有限公司 、广东无穷食品集团有限公司 、广州皇上皇集团股份有限公司 、四川智琪食品有限公司 、中国农业科学院农产品加工研究所 、南京农业大学 、北京工商大学 、北京农学院 、中国肉类食品综合研究中心 、四川高金实业集团股份有限公司 、正大食品研发有限公司 、浙江五芳斋实业股份有限公司 、福建省力诚食品有限公司 、广州酒家集团利口福食品有限公司 、中山市得福肉食制品有限公司 、青岛骨里香实业有限公司 、上海清美绿色食品（集团）有限公司 、北京稻香村食品有限责任公司 、厦门市华测检测技术有限公司 、四川王家渡食品股份有限公司 、福建圣农食品有限公司 、得利斯集团有限公司 、哈尔滨大众肉联食品有限公司 、山西六味斋控股集团有限公司 、紫燕食品集团股份有限公司 、哈尔滨商委肉制品有限公司 、天津二商迎宾肉类食品有限公司 、浙江钱家香食品有限公司 、青岛波尼亚食品集团有限公司 、内蒙古中敖食品有限公司 、石家庄洛杉奇食品有限公司 、湖北周黑鸭食品工业园有限公司 、山东如康清真食品有限公司 、广州质量检验研究院 、厦门傲农食品科技有限公司 。

主要起草人 徐宝才 、余腾晖 、谢骏 、周辉 、褚贝贝 、陈松 、陈星光 、曾令幸 、刘振宇 、徐斐然 、张航 、姚现琦 、宋忠祥 、江礼明 、褚洁明 、严红兵 、蔚盛超 、俞叶飞 、费红军 、黄海波 、崔钊伟 、周建川 、厉建军 、姜勇 、杨焕彬 、黄迪 、王小红 、张春晖 、李春保 、刘英丽 、赵冰 、杨君娜 、张春 、王冶 、陈召桂 、刘家麟 、区凌飞 、何权辉 、倪秀亲 、沈洁 、孙鹏 、王子辛 、李鹏 、汪澜 、李敏 、祝珺 、崔军 、戈吴超 、万丽葵 、张颖璐 、杨建威 、赵向进 、张茂东 、曹倩倩 、王彩虹 、徐娟娟 、谭伟新 、张志刚 、鲁振 、史宇璇 、孟培阳 、张怀容 、杜东旭 、王雄 、李侠 、张顺亮 、黄浩 、程际军 、卢振利 、王兆明 、李志杰 。