国家标准《肉糜类罐头质量通则》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 上海光明肉业集团股份有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国罐头工业协会 、广州鹰金钱食品集团有限公司 、中国人民解放军联勤保障部队军需能源质量监督总站 、荷美尔（中国）投资有限公司 、四川美宁食品有限公司 、四川高金实业集团股份有限公司 、四川振兴检测科技股份有限公司 、中粮营养健康研究院有限公司 、辽渔集团有限公司 、秦皇岛市福寿食品有限公司 、天津红宝创味食品有限公司 、郑州轻工业大学 、成都希望食品有限公司 、四川华食科技有限公司 、苏州华源控股股份有限公司 、广东省食品工业研究所有限公司 、大连工业大学 、奧迈检测有限公司 、徐州市检验检测中心 、安徽昊东食品科技有限公司 、蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 、临沂金锣文瑞食品有限公司 、江西大家食品有限公司 、佛山市沃特测试技术服务有限公司 。

主要起草人 王强 、东思源 、刘有千 、王莉嫦 、赵俊杰 、仇凯 、林玉海 、郭中华 、张春 、李玉宝 、王晴 、王利民 、刘志颖 、吕道军 、白艳红 、亚本勤 、程小平 、沈俊杰 、许佩勤 、董秀萍 、王素香 、王波 、单浩东 、王宾 、倪来学 、骆扬 、胡秀智 、杨倩 、晁曦 、谢雯 、王潇 、房星星 、徐轲鹏 、檀馨悦 、杜晓平 、姜勇 、斯学强 、沈明华 、阴法文 、高志立 、苏肯明 。