地方标准《绿色餐饮加工管理规范》由山西省商贸标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

主要起草单位 山西省饭店业商会 。

主要起草人 雷俊德 、倪子良 、丁建宏 、王建军 、刘志娟 、潘建民 、王建昌 、马继忠 、李启明 、齐越 。

备案号：89683-2022。

本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。 本文件适用于餐饮企业的加工管理。