地方标准《渝菜 三溪口豆腐鱼烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆市北碚区饮食行业协会 、重庆泉霖饮食文化传播股份有限公司 。

主要起草人 张正雄 、金泉 、曾凡坤 、沈轶 、刘光亮 、胡家艺 、牟方婷 。

备案号：75175-2020。

备案公告： 2020年第10号 。