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地方标准《渝菜 合川肉片烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报,主管部门为重庆市质量技术监督局

主要起草单位 重庆市烹饪协会

主要起草人 秦文武张正雄王顺海吴海东陈波向跃进廖清鉴陈勇宋纯夫尹代国

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标准状态

基础信息

标准号
DB50/T 776-2017
发布日期
2017-08-16
实施日期
2017-10-01
中国标准分类号
X22
国际标准分类号
67.120.10
67 食品技术
67.120 肉、肉制品和其他动物类食品
67.120.10 肉和肉制品
归口单位
重庆市商务委员会
主管部门
重庆市质量技术监督局
行业分类
住宿和餐饮业

备案信息

备案号:55186-2017。

备案公告: 2017年第9号

适用范围

本标准适用于合川肉片的加工烹制。

起草单位

起草人

秦文武
张正雄
陈波
向跃进
宋纯夫
尹代国
王顺海
吴海东
廖清鉴
陈勇

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