地方标准《冷冻鱼糜凝胶强度的测定 质构仪法》由广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

主要起草人 马海霞 、陈胜军 、刁石强 、杨少玲 。

备案号：42149-2014。

备案公告： 2014年第6号 。

本标准适用于冷冻鱼糜凝胶强度的测定