地方标准《墨鱼丸加工技术规范》由广东省水产标准化技术委员会归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 、电子科技大学中山学院 、东莞理工学院 、中山市渔农产冷冻厂有限公司 。

主要起草人 陈胜军 、杨贤庆 、马海霞 、魏涯 、邓建朝 、黄增芳 、焦哲 、陈曼华 。

备案号：44704-2015。

备案公告： 2015年第4号 。

本标准规定了墨鱼丸加工生产企业的基本要求、加工技术要求及生产记录。 本标准适用于以鲜、冻墨鱼为原料加工墨鱼丸的生产。