国家标准计划《红茶加工技术规范》由 TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 福建农林大学 、福建新坦洋茶业（集团）股份有限公司 、宁德市质量技术监督局 。

本标准规定了红茶加工技术的要求和操作方法。包括红茶原料要求、加工工艺、质量管理、产品标志标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于红茶的生产加工。