国家标准计划《黄茶加工技术规范》由 TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室 、中华全国供销总社杭州茶叶研究院 、霍山县茶叶产业协会 。

当前我国黄茶消费市场处于快速增长阶段，产地分散，规模有限，制法各异，为加快建立完善黄茶标准体系，建立完整的加工技术标准，作为黄茶生产加工的依据，有助于提升产品质量，规范黄茶加工和贸易，切实维护广大消费者利益，提升黄茶的标准化生产水平，规范市场，以促进黄茶产业的发展壮大和市场公平，增强我国黄茶产品的国际市场竞争力。

黄茶按黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，分别对加工厂、加工人员、加工设备、加工工艺、产品标识、包装和贮运等进行规定。