地方标准《文山汆肉米线制作技艺规程》由文山州商务局归口上报，主管部门为文山壮族苗族自治州市场监督管理局。

主要起草单位 文山学院 、文山市市场监督管理局 、文山市工商联 、文山市早点协会 、文山市敖园餐饮文化有限公司 、文山吉祥饭店 、文山何氏久久风味凉品有限公司 、文山桥园老北桥餐饮管理有限公司 。

主要起草人 李蕾 、冯颖 、张彩雯 、张丕蓉 、苏有伟 、陈永琪 、黄凌龙 、赵蕾 、骆扬 、敖连芳 、杨华 、管永珍 、王永云 。

备案号：123392-2025。