地方标准《餐饮食品经营分级规范》由运城市政务服务标准化技术委员会归口上报，主管部门为运城市市场监督管理局。

主要起草单位 运城市市场监督管理局 、运城市餐饮住宿行业协会 、运城市宾馆有限责任公司 、山西农业大学 。

主要起草人 李志刚 、王英杰 、王宏波 、王凌 、姚军 、郭锐 、杨忠义 、纪薇 、蒲云玲 、王涣灵 。

备案号：116546-2024。

本文件规定了餐饮食品经营分级规范的餐饮食品经营分级评定基本要求、餐厅经营证件要求、餐厅制度建立、人员管理、经营环境要求、餐厅原料管控、食品加工要求、清洗消毒要求、消防设施、用电要求和网络餐饮的要求。