地方标准《无锡酱排骨制作技艺》由无锡市商务局归口上报，主管部门为无锡市市场监督管理局。

主要起草单位 无锡市烹饪餐饮行业协会 、无锡市梁溪区烹饪餐饮行业协会 、无锡商业职业技术学院 、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司 、无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司 、无锡湖滨饭店有限公司 。

主要起草人 陈金标 、葛金磊 、谢强 、陈为民 、徐桥猛 、卫春辉 、陆群 、孙德伟 、曹伟峰 、赵强 、朱建 。

备案号：112156-2024。