地方标准《深圳特色粤菜菜品 南澳海胆炒饭》由深圳市人力资源和社会保障局归口上报，主管部门为深圳市市场监督管理局。

主要起草单位 深圳市人力资源和社会保障局 、深圳鹏城技师学院 、深圳市营养学会 、深圳市烹饪协会 、深圳市分析测试协会 、深圳市葵南南粤春餐饮有限公司 。

主要起草人 仵博 、郑昕 、王俊 、邓永宏 、罗海波 、李雅超 、欧婧怡 、詹淡娜 、郝香芬 、叶锦玲 、叶启腾 、陈中明 、陈薇 、赖志勇 、汪璇 。

备案号：112498-2024。

本文件适用于深圳特色粤菜菜品南澳海胆炒饭的制作与管理。