地方标准《集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求》由合肥市市场监督管理局归口上报，主管部门为合肥市市场监督管理局。

主要起草单位 安徽仁安食品安全服务有限公司 、合肥市市场监督管理局 、合肥市食品行业协会 、安徽中医药大学 、合肥市食品药品检验中心 、安徽省食品药品检验研究院 、合肥市新站高新区磨店市场监管所 、安徽大学 、安徽城市管理职业学院 、安徽工业经济职业技术学院 、安徽工程大学 、安徽天河湖餐饮管理有限公司 、合肥卫孔记餐饮管理有限公司 、安徽省金标准检测研究院有限公司 、蜀王优芙得餐饮服务有限公司 、合肥市鸿青商务发展有限公司 、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司 、安徽李府酒店管理有限公司 。

主要起草人 吴燕 、李国强 、刘明明 、何宏庆 、汪永信 、刘军 、夏林童 、叶奎 、张怀军 、高潮 、韩道权 、穆守玉 、王丽娜 、张淑娟 、周双才 、邹宏胜 、陈宇欣 、卫传华 、詹舒然 、汪后 、方青 、李蕤 、吴敏 、秦振权 、程琳琳 、黄润墨 、刘程 、徐金霞 。

备案号：106573-2024。