国家标准《鲜、冻分割牛肉》 由326（农业农村部）归口 ，主管部门为农业农村部。
主要起草单位 商务部屠宰技术鉴定中心 、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司 、南京农业大学 。
主要起草人 张新玲 、何彬等 。
GB/T 17238-1998 （全部代替）
GB/T 17238-2008 废止
GB/T 17238-2022 （全部代替）
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