国家标准计划《鲜、冻羊肉》由 TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。
主要起草单位 中国农业科学院农产品加工研究所 、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 、内蒙古自治区质量和标准化研究院等 。
GB/T 9961-2008 （全部代替）
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