行业标准《畜禽肉分割技术规程 牦牛肉》由畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 青海省畜牧兽医科学院 、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 、甘肃农业大学 、青海夏华清真肉食品有限公司 、甘肃安多清真绿色食品有限公司 、西藏农牧学院 、中国标准化研究院 。

备案号：86288-2022。

备案公告： 2022年第6号 。