行业标准《畜禽肉分割技术规程 鸭肉》由畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国肉类协会 、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 、山东新希望六和集团有限公司 、南京农业大学 、河南华英农业发展股份有限公司 、河南牧业经济学院 、江苏益客食品集团有限公司 、青岛农业大学 。

备案号：86287-2022。

备案公告： 2022年第6号 。