行业标准《中式香肠》由中国肉类食品综合研究中心归口上报，主管部门为国内贸易部。
主要起草单位 中国肉类食品综合研究中心 。
主要起草人 裴显庆 、焦烨等 。
备案号：162-1997。
本标准适用于猪肉制作的中式香肠(腊肠)。
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