行业标准《团餐操作服务规范》由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司归口上报，主管部门为商务部。

主要起草单位 中国烹饪协会 、北京健力源餐饮管理有限公司 、北京快客利餐饮管理有限公司 、江阴爱登豪餐饮管理有限公司 、广州上善餐饮企业管理有限公司 、上海学校餐饮服务有限公司 、南京巨百餐饮管理有限公司 、福建中禾食品科技有限责任公司 、福建食惠餐饮管理有限公司 、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司 、河北萌源供应链管理有限公司 、湖北华鼎团膳管理股份有限公司 。

主要起草人 杨柳 、荐世新 、董一成 、沐卫军 、孙志成 、周曙岗 、方英 、詹游霖 、李昌情 、郑群 、江贺兵 、李清华 、谢水甫 、宋晓丽 、赵馨 。

备案号：101173-2025。

备案公告： 2025年第8号 。

本文件适用于团餐供应单位的操作与服务。