国家标准《豆豉鲮鱼罐头》 由607（中国轻工业联合会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、中国罐头工业协会 、广东甘竹罐头有限公司 、广州鹰金钱企业集团公司 、佛山市顺德区粤花罐头食品有限公司 。

主要起草人 涂顺明 、林海 、周灿宇 、周辉灵 、仇凯 、邵云龙 。